屋久島名物！ トッピー！

こんにちは。おおぞら高校のアイラこと先﨑(せんざき)です。
最近の屋久島は雨の日が多く、森や木々が生き生きとしています。
雨の日の屋久島も、室内で楽しんじゃおう！ ということで、最近の私は屋久島のおいしいごはん屋さんやカフェを巡っています。

みなさんは屋久島の特産品と聞いて何を思い浮かべますか？ 今回私がおすすめしたい特産品はトビウオです！ 九州では「あご」、屋久島では「トッピー」とも呼ばれています。屋久島はトビウオの水揚げ量が日本一！ 一年を通して地元の方や観光客に大人気の海の幸です。
屋久島のトビウオは、水揚げされてからすぐ食卓にのぼるため、新鮮な刺身でも食べることができます。また、一夜干し、つきあげ(さつま揚げ)などにも加工され、あごだし醤油やあごふりかけはスクーリングの屋久島土産としても大人気です。

実は私も、屋久島に来てから初めてトビウオを食べました。特に印象に残っているトビウオ料理は、唐揚げです！ 「これ、本当に食べられるの？」というくらい、今にも飛んでいきそうな姿揚げ！ ヒレも中骨も頭も、丸ごと食べられます。見た目の鋭さとは裏腹に、身はホクホクでふわっとしており、羽はサクサクでとってもおいしかったです。
トビウオ以外にも、屋久島には海の幸がいっぱいあります。それは屋久島がもつ自然の豊かさに秘密があります。降った雨が屋久島にある山々や森を通して島を循環し、海へ流れていきます。山の栄養が海に溶け込み、それが海の生き物が育つ栄養になります。

屋久島スクーリングでは、このような自然と自然、自然と人、人と人のつながりをたくさん感じることができます。みなさんも屋久島で非日常的な体験に一歩踏み出したり、一緒に五感を使って様々なつながりを感じたりしてみませんか？